梅干し完成しました

いつもブログを読んでくださっている友人、取引先の皆様　暑中お見舞い申し上げます。新型コロナの感染拡大がとまらず、不安な日々が続いておりますが、元気にお過ごしでしょうか。3月の投稿以来、会社と自宅のパソコンを新調したため、扱いに慣れてないことを言い訳に、すっかりブログの投稿をサボっておりました。梅雨明けから猛暑が続いているので、この機に6～7年前に漬け込んだ梅を一週間干して、梅干しを完成させました。最近の梅干しは健康に配慮して塩分低めで甘い系のものが多いのですが、私は昔ながらのしょっぱすっぱい梅干しが好きなので、塩分20％以上で漬け込んでいました。おかげでカビなどの発生は全くなく、長期保存のできる健康にこびない(笑)梅干しとなりました。これからもできるだけサボることなくブログを書いていきますので、引き続きよろしくお願いします。