焼き芋

皆様　こんばんは。すっかり秋らしい季節となり、朝晩は冷え込むようになってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。今日は、 先日、中学時代の友人からいただいたサツマイモを夕食後に焼きました。我が家はみんな焼き芋が大好きなのですが、見てのとおり、ダッチオーブンで焼ける数はせいぜい4～5本なので、あっという間に食べてしまいます。ダッチオーブンで焼くとβアミラーゼがよく働き美味しいのですが、一度にもっと大量においしく焼く方法がないものかといつも考えています。